Harina de plátano, la tendencia gastronómica y sus grandes beneficios

Con una gran cantidad de beneficios, entre ellos ser libre de gluten, la harina de plátano es una nueva tendencia gastronómica que seguramente será de gran impacto en este 2020.

De acuerdo con la Universidad Autónoma de Hidalgo, la harina de plátano es rica en almidón resistente, un tipo de carbohidrato que tiene propiedades que actúan en el cuerpo y que son similares a las fibras.

Es obtenida del plátano verde, el cual es molido para obtener el polvo, que ahora se considera un súper alimento.

Al pasar por un proceso mínimo industrial, la convierte en un alimento natural, además de que cuenta con una gran cantidad de fibra.

De acuerdo con expertos, estos son algunos de los beneficios de la harina de plátano

• Ayuda a mejorar el metabolismo.
• Contribuye a la pérdida de peso.
• Ayuda a prevenir el estreñimiento.
• Es libre de gluten.
• Es rica en vitaminas minerales y fibra.
• Con ella se pueden elaborar biscochos, crepas, galletas, pan dulce, entre muchas otras preparaciones.
• Es un excelente espesante a la hora de elaborar salsas.
• Controla los niveles de colesterol en la sangre.
• Ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre.
• Aumenta la sensación de saciedad.
• Contribuye a mejorar el funcionamiento del intestino.
• Ayuda a prevenir el cáncer de intestino.

Esta novedosa harina es ideal para reemplazar a la de trigo.

Fuente: HM/laor/Foto:Archivo