domingo 18 octubre 2026 12:05 PM
Redactor : Tannia Alcaraz
Al instalar una parrilla de gas, es necesario considerar algo más que el espacio ocupado por los quemadores. Algunos modelos incorporan una sección elevada en la parte posterior que modifica sus dimensiones y puede influir en su ubicación dentro de la cocina.
Esta pieza se conoce como anaquel o respaldo. Dependiendo del diseño, puede alojar las perillas, servir como barrera frente a salpicaduras o incluir un pequeño estante. Aunque no todas las parrillas lo tienen, su presencia determina ciertas características de instalación y uso.
El anaquel cumple distintas funciones según el modelo. Una de ellas es crear una separación entre los quemadores y la pared, lo que puede ayudar a disminuir el contacto directo de salpicaduras con la superficie posterior.
También puede concentrar los controles. Cuando las perillas están ubicadas en esta sección, quedan más alejadas del borde frontal y resultan menos accesibles para niños pequeños. Sin embargo, esto no sustituye las medidas de seguridad ni la supervisión.
Otra característica importante es su altura. El respaldo aumenta las dimensiones totales del equipo, por lo que debe considerarse al instalar la parrilla cerca de muebles, cubiertas o paredes.
Las parrillas sin anaquel suelen integrar los controles en la parte frontal, mientras que los modelos con respaldo pueden ubicarlos detrás de los quemadores.
Esta distribución modifica tanto el acceso a las perillas como las necesidades de espacio. Por ello, antes de elegir, conviene revisar el ancho, la profundidad, la altura total y las separaciones de instalación indicadas por el fabricante.
También deben contemplarse las conexiones de gas y los elementos cercanos. Una parrilla puede ajustarse al ancho disponible, pero presentar dificultades si su respaldo interfiere con un mueble superior.
En México existen parrillas con diferentes cantidades de quemadores y configuraciones. La presencia del anaquel no depende necesariamente del número de zonas de cocción, sino del diseño particular del equipo.
Por ejemplo, una parrilla de gas de cuatro quemadores con anaquel combina varias zonas para preparar alimentos con un respaldo elevado que, dependiendo del modelo, puede incorporar los controles.
Al comparar estas alternativas, conviene revisar la distribución de las perillas y las dimensiones completas, ya que dos parrillas con igual cantidad de quemadores pueden necesitar espacios diferentes.
La decisión depende principalmente de las características de la cocina y de las preferencias de uso. Un modelo con anaquel puede resultar práctico cuando se busca integrar los controles en la zona posterior o contar con un respaldo incorporado.
Sin embargo, también existen diferencias entre estos equipos. Algunos incluyen una pequeña superficie de apoyo, mientras que otros destinan prácticamente todo el espacio a las perillas. Esto influye en la limpieza, el acceso a los controles y la configuración general de la parrilla.
Por su parte, los modelos sin anaquel pueden adaptarse mejor a cocinas con espacios limitados o instalaciones que ya contemplan una distribución específica.
La elección no depende de que una alternativa sea superior a otra, sino de cómo se integra cada diseño en la cocina. Revisar las medidas, la ubicación de los controles y las indicaciones del fabricante permitirá identificar qué opción responde mejor a las necesidades del espacio.
Fotos: Pixabay
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