viernes 16 octubre 2026 2:35 PM
Redactor : Alejandra López Lizalde
El gobernador de Tabasco, Javier May Rodríguez, inauguró este 16 de octubre el 11.º Festival de la Butifarra, una celebración gastronómica que busca preservar las tradiciones, fortalecer la identidad cultural y generar oportunidades económicas para las familias del municipio.
Durante la inauguración, que se realiza del 16 al 18 de octubre, el mandatario estatal destacó la importancia de respaldar las iniciativas locales que contribuyen al desarrollo económico de las comunidades tabasqueñas.
Acompañado por el presidente municipal, José del Carmen Olán Olán, y la secretaria de Turismo y Desarrollo Económico, Katia Ornelas Gil, encabezó el corte de listón de esta festividad, que reúne a productores y emprendedores en torno a uno de los platillos más representativos de la gastronomía de Tabasco.
May Rodríguez señaló que la elaboración de la butifarra es una tradición transmitida de generación en generación, resultado del conocimiento y la dedicación de mujeres y hombres que han conservado sus recetas como parte de la identidad de Jalpa de Méndez.
Inauguramos la 11va edición del Festival de la Butifarra 2026, que se ha convertido en motivo de orgullo e identidad para Jalpa de Méndez y para Tabasco, además de ser una de las celebraciones gastronómicas más representativas de nuestro estado. Las familias tabasqueñas y quienes nos visitan, no se la pueden perder del 16 al 18 de octubre, en el parque recreativo "El Campestre", en Jalpa de Méndez.
— JAVIER MAY (@TabascoJavier) October 16, 2026
El festival tiene como sede el Parque Recreativo El Campestre, donde participan 37 butifarreros, artesanos y emprendedores, quienes ofrecen sus productos y diversas presentaciones de este embutido tradicional a los visitantes.
Por su parte, el alcalde José del Carmen Olán Olán destacó que el gobierno municipal tiene la responsabilidad de preservar las costumbres y transmitir este legado cultural a las nuevas generaciones, a fin de mantener vivas las tradiciones que distinguen al municipio.
Con una duración de tres días, el 11.º Festival de la Butifarra busca promover la gastronomía local, atraer visitantes y contribuir a la actividad económica de Jalpa de Méndez.
Fuente:CM/All/Foto:XGobierno de Tabasco
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