Comalcalco debe albergar una extensión del Festival del Chocolate, considera Alejandro Campos

Alejandro Campos Beltrán, director general de Chocolates Wolter, señaló que Comalcalco, reconocido como el mayor productor de cacao en México y hogar de importantes fábricas chocolateras, sería un sitio ideal para extender el Festival del Chocolate.

En entrevista con XEVA Noticias, primera emisión, recordó que actualmente, este evento atrae a más de 150 mil visitantes, una cifra que pone a prueba la infraestructura del municipio. 

Resaltó que, aunque realizar actividades en Comalcalco sería ideal para resaltar su relevancia cacaotera, el éxito del festival también plantea desafíos logísticos y climáticos, como la necesidad de condiciones óptimas para conservar el chocolate. 

Asimismo, propuso esquemas como una "pre-inauguración" en la hacienda La Luz, ubicada como un inicio simbólico que podría consolidar la conexión del festival con su origen.

Durante el programa también compartió la trayectoria y logros de la reconocida marca tabasqueña, que ha alcanzado 67 premios internacionales gracias a su dedicación al cacao mexicano y a la innovación en chocolatería fina.  

Fundada en 1958 por el doctor Otto Wolter, un inmigrante alemán, la empresa ha evolucionado bajo el liderazgo de Ana Parizot y Alejandro Campos, quienes representan la quinta generación de cacoteros y la tercera de chocolateros.

"Estos premios no solo validan nuestro trabajo, sino que nos obligan a mantener un estándar de excelencia", destacó.

Campos también subrayó la necesidad de fomentar la educación en chocolatería en Tabasco y Chiapas. A través de iniciativas como Promesas del Chocolate, la empresa organiza competencias para estudiantes de gastronomía, promoviendo el uso del cacao mexicano y formando futuras generaciones de chocolateros.  

Como presidente de la Comisión Reguladora del Cacao Grijalva, dijo que está trabajando en la creación de una norma oficial mexicana que facilite la certificación de cacao bajo esta denominación.

"Esto posicionará al cacao tabasqueño como un producto premium a nivel global", afirmó.