Cofepris descarta presencia de Salmonella Javiana en jalapeños empacados en Nuevo León

La Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) concluyó una investigación en una empacadora de chile jalapeño en Nuevo León, sin detectar la presencia de Salmonella Javiana en las muestras analizadas.

La Secretaría de Salud (SSa) informó que la inspección se realizó en coordinación con autoridades sanitarias de Nuevo León, luego de una notificación de la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) sobre un brote de salmonela presuntamente asociado al consumo de chiles distribuidos por la empresa Coast Citrus Distributors.

Entre el 5 y el 7 de agosto, personal de Cofepris realizó una visita de campo y tomó 10 muestras de materia prima y producto terminado, correspondientes a chile jalapeño verde, en la unidad de empaque que procesa productos para dicha compañía.

Las muestras fueron analizadas por el Laboratorio Estatal de Salud Pública de Nuevo León para determinar la presencia de Salmonella spp., con resultados negativos en la totalidad de los casos.

Tras análisis de laboratorio, se descarta la presencia de la bacteria Salmonella Javiana en chiles jalapeños empacados en Nuevo León. ?
?Nuestras acciones de vigilancia permanente protegen la salud de la población.

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— COFEPRIS (@COFEPRIS) August 15, 2026

Cofepris y las autoridades estatales señalaron que mantendrán una vigilancia permanente de la cadena de producción y distribución de alimentos, con el objetivo de prevenir riesgos sanitarios y proteger la salud de la población.

La investigación se originó el pasado 31 de julio, cuando la FDA notificó a Cofepris y al Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica) sobre un brote de salmonelosis presuntamente relacionado con chiles jalapeños distribuidos por Coast Citrus Distributors.

El 5 de agosto, los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) de Estados Unidos informaron que la investigación del brote continuaba. Para esa fecha se habían reportado 345 casos de salmonela en 27 estados, de los cuales 36 personas requirieron hospitalización.

Más de 200 de los casos se concentraban en Minnesota y Colorado. Las autoridades estadounidenses advirtieron que el número real de personas afectadas podría ser mayor, debido a que algunas personas se recuperan sin recibir atención médica.

El brote de salmonela ocurre mientras Estados Unidos también registra un aumento de casos de ciclosporiasis, una infección parasitaria que provoca diarrea severa y que las autoridades estadounidenses han relacionado con lechuga procedente de México. 

Fuente:EFE/All/Foto:Freepik