Restaurante Ha' recibe una Estrella Michelin por segundo año consecutivo

Al viajar, no solo buscamos el lugar perfecto para descansar y desconectarnos de la rutina, sino que también aspiramos a una experiencia gastronómica que nos deje con el estómago contento.  Y precisamente eso es lo que brinda HA', el restaurante que sobresalió en la guía Michelin este 2025 por segundo año consecutivo, consiguiendo una Estrella, corroborando que la gastronomía mexicana tiene el potencial de atraer a gustos del mundo entero.

HA', el emblemático restaurante del Hotel Xcaret México y dirigido por el distinguido chef Carlos Gaytán, ha conseguido transformarse en un tributo contemporáneo a la cocina de alta gama mexicana, con un menú degustación de nueve tiempos que festeja y acoge la abundancia de los ingredientes locales y la magia del territorio.

El reconocimiento se anunció en la ceremonia Michelin Guide 2025 que fue celebrada en la Ciudad de México el 03 de junio pasado, en la que se reafirmó que HA' es una de las joyas gastronómicas más destacadas de este país.  Dado que cada platillo, va más allá de la técnica y la creatividad, que se transforma en una experiencia multisensorial que narra una historia y genera sentimientos singulares. Ya sea desde el meticulosamente elaborado ambiente sonoro hasta el maridaje perfecto, todo en este restaurante está concebido para atraerte.

“Recibir nuevamente una Estrella Michelin es un honor inmenso que comparto con todo mi equipo y con quienes han creído en este proyecto desde su origen. HA’ es el resultado de un viaje personal, de la pasión por mi país, por sus sabores, sus raíces y por la posibilidad de reinterpretarlos con respeto y creatividad”, expresó Carlos Gaytán, el primer chef mexicano en obtener este galardón tanto dentro, como fuera de México.

Este reconocimiento de la Guía Michelin para el restaurante HA’ se suma a otros galardones, como los Cinco Diamantes de la AAA (una certificación que reconoce la excelencia de lujo, sofisticación y comodidad), su lugar en La Liste (enlistado de los 1,000 mejores restaurantes del mundo) y la recomendación de Forbes Travel Guide (reconocimiento al excepcional servicio), demostrando que lo que sobra en México es hospitalidad y exquisita sazón.

Fuente: Radio Fórmula/ MAG/ Foto: X