Anuncian sexta edición del concurso "Promesas del Chocolate" dentro del Festival del Chocolate

La Secretaría de Turismo y Desarrollo Económico y la empresa Chocolates Wolter anunciaron la sexta edición del concurso "Promesas del Chocolate" , que se realizará en la 15 edición del Festival del Chocolate.

La secretaria de Turismo, Katia Ornelas Gil, destacó que el Festival del Chocolate que se realizará del 12 al 16 de noviembre, es el segundo evento más importante del estado y una gran plataforma cultural, comercial y gastronómica. 

“Promesas del Chocolate tiene un valor especial dentro de la décima quinta edición de nuestro festival, porque enriquece la oferta, eleva la calidad de sus contenidos y acerca a las nuevas generaciones al conocimiento, la creatividad y la innovación”, afirmó.

La secretaria de Turismo informó que en la edición anterior hubo alrededor de 350 expositores, y para este año se programaron 500 espacios, para los que se recibieron más de mil solicitudes.

La coordinadora del concurso, Alejandra Bueno, informó que por primera vez participarán 11 universidades, con 44 alumnos y 11 chefs que fungirán como coaches de sus equipos en el certamen que será del 12 al 14 de noviembre. 

Además, 14 chefs locales, nacionales e internacionales evaluarán las creaciones de los jóvenes.

El director de Wolter, Alejandro Campos, señaló que el concurso ya ha sembrado semilla en los jóvenes,  algunos exparticipantes trabajan en cocinas de la Universidad de Stanford, en restaurantes que compiten por estrella Michelin en Ensenada, Monterrey y Ciudad de México, y uno de los ganadores de la edición 2019 regresa ahora como coach.