Inauguran primera Jornada de Divulgación Científica 'El Cacao de Tabasco'

Con el objetivo de rescatar, preservar y reconocer la riqueza histórica y cultural del cacao en nuestra región, se llevó a cabo la primera Jornada de Divulgación Científica “El Cacao de Tabasco”, un espacio para compartir conocimientos y destacar la importancia de este fruto seco.

Durante el encuentro se desarrollaron un programa de ponencias con la participación de investigadores y especialistas, quienes abordan temas relacionados con el cultivo sustentable del cacao, la conservación de los suelos, la diversidad de sus variedades, sus propiedades nutricionales y su aprovechamiento gastronómico.

Entre los temas destacan la producción artesanal de cacao y chocolate en Cunduacán y Comalcalco, el uso de semillas, hojas y mucílago, así como el rescate de las tradiciones tabasqueñas.

En este evento reúne esfuerzos de instituciones como la Secretaría de Cultura, ECOSUR, el IFAT y la Universidad Tecnológica de Tabasco, en una iniciativa que busca acercar el conocimiento científico a la sociedad y fortalecer el valor del cacao como parte de la identidad. 

JVP