Escasez de cacao en Tabasco afecta a productores y eleva precios del chocolate

La empresaria Ana Beatriz Parizot Wolter reveló que la adquisición de cacao para la producción de chocolate se ha complicado significativamente en Tabasco, impactando tanto a productores locales como a consumidores. 

A pesar de contar con reservas y pagar precios elevados para asegurar calidad, la escasez del grano se ha convertido en el principal desafío para la industria chocolatera de la región.

Destacó que la falta de cacao ha forzado a su empresa y a otras del sector a aumentar los precios de sus productos. 

Sin embargo, advirtió que la mayor preocupación recae en los chocolates sucedáneos, que no contienen cacao y cuyos precios no se ven afectados, lo que puede llevar a los consumidores a preferir opciones más económicas pero de menor calidad.

Señaló que los chocolates que más han subido de precio son el chocolate blanco y los chocolates con leche, debido al incremento en el costo de la manteca de cacao. 

Asimismo, la escasez de cacaos finos de aroma ha provocado que los chocolates de especialidad también aumenten su costo.

La empresaria anticipó que los precios difícilmente regresarán a sus niveles anteriores, debido a los efectos persistentes del cambio climático y otros factores como la sequía extrema.

Actualmente, la cosecha del cacao ha comenzado en Tabasco, con una buena perspectiva para los meses de octubre y noviembre. Sin embargo, alertó sobre otros problemas que podrían afectar la producción, como las enfermedades por hongos, la plaga de ardillas y el robo.