'Raíces de Humo 2026' recorrerá tres municipios para promover la cocina tradicional tabasqueña

Con el propósito de preservar, difundir y fortalecer el patrimonio culinario del estado, del 12 al 14 de junio se llevará a cabo la segunda edición del Festival Gastronómico de la Cocina Tradicional Tabasqueña “Raíces de Humo 2026”, evento que reunirá a cocineras tradicionales, artesanos, productores locales y promotores culturales en tres municipios de la entidad.

El encuentro, que forma parte del Circuito Nacional de Festivales por la Paz, ofrecerá una amplia programación enfocada en la riqueza gastronómica y cultural de Tabasco, mediante muestras culinarias, talleres, concursos, música tradicional, artesanías y actividades para toda la familia.

Las actividades comenzarán el 12 de junio en el Centro Gastronómico y Cultural del Cacao “La Campesina”, en Tecolutilla, Comalcalco; continuarán el 13 de junio en el Domo del Parque Recreativo “El Campestre”, en Jalpa de Méndez; y concluirán el 14 de junio en el Centro Cultural Quinta Grijalva, en Villahermosa.

Durante los tres días, los asistentes podrán participar en talleres sobre horneado tradicional, elaboración de tortillas y totopostes, bebidas de maíz y cacao, preparación de caldos regionales, chocolate artesanal, tamales, cocina ancestral chol, dulces típicos y técnicas tradicionales para la preparación de pescados y mariscos tabasqueños.

Asimismo, el festival contará con exposiciones de utensilios tradicionales, corredores artesanales, presentaciones folclóricas, música tabasqueña, concursos de Lotería Choca y conversatorios enfocados en la identidad cultural del fogón y la transmisión de conocimientos culinarios entre generaciones.

La jornada de clausura incluirá la premiación del concurso de fotografía, la entrega de reconocimientos a participantes y diversas actividades recreativas dirigidas a niñas y niños.

Con entrada gratuita, “Raíces de Humo 2026” busca consolidarse como un espacio de encuentro comunitario que impulse el trabajo de las cocineras tradicionales y promueva los sabores que forman parte de la identidad cultural de Tabasco.

Fuente:CM/All/Foto:GobiernodeTabasco