Ya hay mesa de trabajo para regular postes de matanza e impulsar uso de frigorífico: Secretaría de Salud

El secretario de Salud, Alejandro Calderón Alipi, informó que ya hay  una mesa de trabajo con la Asociación Ganadera y el Consejo Directivo de Cárnicos FRICETAB, para ir regularizando los postes de matanza e impulsar el uso del frigorífico con registro TIF.

Comentó que en estos trabajos también tiene participación la Secretaría de Desarrollo Agropecuario y Pesca (SEDAP) y el Ayuntamiento de Centro, para el control de los establecimientos de matanza clandestina y evitar que carne contaminada llegue al consumidor.

“Estamos haciendo propuestas para que todo el ganado que se consuma en el municipio de Centro use el frigorífico que tiene registro TIF y todas las medidas. Estamos viendo cómo incentivar que los carniceros usen este rastro”, señaló.

Sostuvo que la Secretaría de Salud brinda pláticas a carniceros y comerciantes para que conozcan las medidas de seguridad que deben verificar al adquirir carne.

Informó que en carnicerías establecidas se realizan operativos de riesgo sanitario, a la fecha aseguró que no se han registrado decomisos de carne por incumplir con la norma.