México prohíbe colorante rojo 3 por potencial cancerígeno

La Secretaría de Salud prohibió de manera definitiva el uso del colorante Eritrosina y sus lacas, conocido comercialmente como Rojo 3 FD&C, en alimentos, bebidas y suplementos alimenticios en México, tras determinar riesgos potenciales para la salud de la población.

La medida fue publicada en el Diario Oficial de la Federación (DOF) y se basa en análisis realizados por la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) y su Consejo Científico, los cuales revelaron que la exposición de los mexicanos a este aditivo supera más del doble de la Ingesta Diaria Admisible establecida por organismos internacionales especializados.

De acuerdo con las autoridades sanitarias, el Rojo 3 es un colorante sintético derivado del petróleo utilizado para dar un tono rojo intenso a diversos productos. Además, señalaron que actualmente se emplea en alimentos altamente consumidos por niños, como gelatinas en polvo, flanes, gomas de mascar, gomitas y dulces confitados.

#COFEPRISInforma sobre la reciente publicación en el @DOF_SEGOB del Acuerdo por el que se deja insubsistente el numeral 12. Eritrosina y sus lacas, Rojo Alimentos 14. Rojo 3 FD&C. No. CI: 45430, SIN: 127 del Anexo III Colorantes con IDA.

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— COFEPRIS (@COFEPRIS) May 28, 2026

Asimismo, la dependencia indicó que la decisión responde a un principio precautorio de salud pública, respaldado por estudios toxicológicos que relacionan el consumo crónico del colorante con el desarrollo de tumores tiroideos en ratas macho.

Con la entrada en vigor del acuerdo, el aditivo quedará eliminado de productos como helados, leches saborizadas, refrescos, jarabes, cereales, panificación y bebidas alcohólicas preparadas.

Las autoridades otorgaron un plazo de 24 meses para que las empresas reformulen sus productos, realicen pruebas de calidad y agoten existencias en el mercado.

Fuente:Economista-Aristegui/All/Foto:X